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2020年7月15日讀畢需時 1 分鐘
RTHK- Cultural Playground interview!
我地既文化分享大使TENSHI 接受緊型男訪問!!! 想知佢地講緊乜? 可以重溫返4/6 晚上8:30 港台電視31台《日常8點半》喇! Our cultural ambassador TENSHI is having an interview with RTHK....
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2020年6月9日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ Vol.8
《烤茄子蓉 Baingan Bharta》 今次輪到阿文示範他的拿手菜：烤茄子蓉Baingan Bharta！！！做法簡單，用料邪惡，想信大家都會喜歡。 巴基斯坦家庭每戶都會有一個煎naan的平底鑊Tawa，阿文在家就會用一個已經退役的Tawa來把茄子原條乾煎至焦黑。如果在...
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2020年6月9日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ Vol.7
《Zarda 甜飯》 除了炒飯，南亞的家庭都會用米煮成甜品。甜飯一般會使用Sella Basmati米，是一種在加工過程中被蒸過的米，所以煮熟後會比較柔軟蓬鬆，跟質感挺身用來做炒飯的Basmati米不一樣。加入色素、糖、奶、果仁和乾果，就成為南亞的家常甜品。...
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2020年5月23日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ Vol.6
《Momo 尼泊爾餃子》 Momo係尼泊爾既國民食物，家家戶戶都會整，外型介乎小籠包和餃子之間，餡料一般可選擇豬、雞、蔬菜等。 一位尼泊爾少女就跟我們分享了她們家的Momo食譜： 做法非常簡單，將雞肉碎、洋蔥碎、芫茜、椰菜，以薑蒜蓉、鹽和Momo...
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2020年5月9日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ vol. 5
〔Gosht Karahi鑊仔牛肉〕 Karahi 是一種南亞地區常用的鑊，有很多南亞菜式都會使用Karahi來烹煮，然後直接連鑊上菜，保留材料在熱鑊被微微炒焦的香氣。這次巴基斯坦太太Sultana Ji分享的Gosht Karahi 煮法跟之前介紹的肉類菜式類似：...
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2020年5月9日讀畢需時 1 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ vol.3
無人知疫情幾時完，淨係知疫情過後，個個一行出門就係廚神。各位廚神在家修練多日，有無已經好頭痕唔知煮咩好，不如又睇下南亞街坊留係屋企既時候整左d咩？無得出街都可以隔住個Mon 索下隔離飯香！ 菜式會持續更新，敬請期待！ << Gosht Masala 馬沙拉羊肉>>...
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2020年5月9日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ vol.4
〔Split Pea with Spinach 馬豆菠菜〕 一般到南亞餐廳都會點咖哩雞牛羊，差點就忘記他們都有煮蔬菜。與華人喜歡快炒蔬菜保持爽脆口感不同，南亞烹調蔬菜一般都會煮至全熟，跟醬汁融和，配薄餅食更多一份蔬菜的甜味。 巴基斯坦太太Salma...
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2020年4月24日讀畢需時 2 分鐘
❲隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook❳ Vol.2
<< Pakora 炸雜菜>> 有黎過文化團既朋友，一定有食過附近南亞餐廳既炸雜菜。香港家庭可能比較少係屋企造炸物，但油炸食物對南亞家庭黎講，係平常！無論肉類、蔬菜、豆…油炸都係常用既烹調方法。炸雜菜更加講得上係隨手都可以做到既家常食品。...
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2020年4月24日讀畢需時 2 分鐘
隔離飯香：南亞住家菜式分享 Eat Well in Quarantine: South Asian Home Cook vol.1
〔Sooji Halwa 小麥布甸〕 Halwa係一款材料簡單、但需要時間和力氣既甜品。Halwa既主要材料係Sooji (Semolina)，即係用杜蘭小麥碾碎而成既粗麥粉，都係意大利手工意粉常用既材料。 造法一D都唔複雜，只係要不停重覆： 首先係熱鍋度落Ghee...
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2020年4月7日讀畢需時 1 分鐘
Henna新手必睇-2
繼續Henna系列，今次等Cultural Playground教大家用膠紙幫手畫一個有「形」既henna啦！ In this episode, we will continue with some amazing henna tricks. Try these cool,...
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